モンブラン＠マールブランシュ北山本店

京都へ行ったら絶対に外せないのが、マールブランシュのモンブラン。





いつもは京都駅のカフェやサロンで済ませるのですが
今回はじめて北山の本店へ行ってみました。


北山の本店ではケーキの前にアミューズが出てきます！




そして、モンブラン。





京都駅伊勢丹のサロンではアミューズも出てこないし、
こんな盛りつけでは出てきません。

絞りたてモンブランはこの時期はやっていないそうで、
通常のモンブランを頼みました。


いつもの・期待通りの味です。


このなめらかタイプのマロンペーストは
系統としてはモン・サン・クレールやオーボンヴュータンに似ています。
ピュイサンスも高島屋限定でこのタイプを作っていたことがありました。
濃厚なアンジェリーナ系も好きですが、このタイプも捨てがたいんです。





マールブランシュと言えばモンブランが有名ですが
北山本店限定のケーキもいくつかあり、王道・ショートケーキもその1つです。
すごく美味しそうでした。





いつかまた、東京に再進出しないかな・・・


マールブランシュ
http://www.malebranche.co.jp/



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