RobchonのMontblanc

ジョエル・ロブションのモンブランです。





お店は日本橋高島屋内のティーサロンです。


職場が入っているビルにもロブションが入っていますが、
そこにはカップケーキ型のモンブランしか無く、
こういうのは初めてでした。

中はふわっとしたクリーム。
外は濃厚なマロンペースト。
周りにはバニラソースとマロングラッセが1つ。

バニラソースとのコンビネーションが絶妙です！

ふわふわ感も素晴らしい。
ナイフやフォークを入れるとつぶれてしまい、
断面写真は諦めざるを得ないほどです。

マロンペーストの浮き具合、重さ、中のクリームの柔らかさを考えると
注文してから絞り出しているのは明らかです。


マロンペーストそのものはアンジェリーナによく似ています。


・・・


昨年末に食べたVIRONのモンブランも、
マロンペースト部分はアンジェリーナによく似ていました。

やはりアンジェリーナはお手本・基準・正統・標準なのでしょうか。


それとも・・・


各社ともアンジェリーナからマロンペーストをOEM供給受けているのでは？


と穿ってしまうぐらい、よく似ているんです。



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