茅場町・鮨ながた

今日のランチは、鮨ながたさんです。



ここの名物はづけ穴子ちらし。



まぐろの漬けと、穴子の白焼きがメインですが・・・

実は、まぐろや穴子の下には、海老、鮭、トビッコ、赤身などがたくさん隠れています！
漬けは、卵黄が乗っかっていて、マグロユッケ風。

いかにも前日のネタの残りの再利用ですが、これは寿司屋の常套手段・常識。
わかっていてもこれだけ美味しくて満足できるなら、何も言うことはありません。

鮨ながた
http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13022412/


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