GIOTTOのモンブラン

銀座三越に行くと、いつも気になっていたのでした。

地下の駅直結の入り口に一番近いところに陣取っています。



この、度肝を抜く形状・大きさ。

ノッポケーキシリーズ（←勝手に命名）は他にも
ショートケーキやチョコレートケーキなど数種類がありましたが、
私の選択はやはりモンブランです。


上部には水飴だか砂糖だかを固めた板が。



ここには味がほとんどありません。
硬くて半分ぐらいしか食べられませんでした。


中の構造もすごいです。



中はクリームが入ったフレンチスタイル。

マロングラッセ丸ごとが3個も入っています。

マロンペーストはなめらかタイプ。
リキュールもたっぷり効いているけどバターも多めでややくどさが。
下地はカスタードとスポンジ。

この構造だと、全体が薄いマロンペーストで覆われている感じです（笑）


今年最初のモンブラン。
いつも気になっていたモノを食べることができました。


　※日本橋三越にはカフェもあるのだとか。


ジョトオ - GIOTTO
http://www.plaisir-co.com/shop-pla02.html



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