金のモンブラン・銀のモンブラン

アンリ・シャルパンティエの銀座本店は
銀座1丁目、MELSAの裏あたりにあります。




東京都保存建築物に指定されている重厚な建物です。



1階はブティックのみで、サロン・ド・テは地下にあります。



この、地下へ降りる階段の周りにある本棚に
トイレへの隠し扉があるんです。
わかりますでしょうか？？？



アンリ・シャルパンティエにはモンブランが2種類あります。

金のモンブランと銀のモンブラン。


こちらが金のモンブランです。




上の栗のあたりに金箔がかけてあります。
ラム酒がたっぷり効いていて、下地はメレンゲ。
伝統的なフレンチスタイルのモンブランです。


こちらが、銀のモンブラン。




銀箔が振りかけてあります。
リキュール類は一切使用してなく、
土台はロールケーキです。


金のモンブランの方が好みでした。
お酒の効いた大人のモンブランです。

銀のモンブランは、お酒も使っていないし
下地もロールケーキなのでふんわり柔らかな感じ。



今回は2種類頼みましたが、
「金にしますか？銀にしますか？」と聞かれたときに
どちらも拒んだら両方もらえたのでしょうか？（笑）
「金なら1枚・銀なら5枚です」とは言われませんでした（笑笑笑）



銀座の一角にある伝統的な建物にあるサロンで美味しいお茶。

サロンはピンクと黒の内装で、完全に女性仕様です。
女性グループ客が圧倒的に多かったと思います。

アンリ・シャルパンティエの直営サロンは芦屋とここだけだそうです。





HENRI CHARPENTIER
http://www.henri-charpentier.com/




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