広島旅行その４

広島へ行ったのだから、ちゃんと広島焼きも食べてきましたよ（笑）

知人おすすめの「八昌」さんです。
行ってみたらすごい行列でした。





ここは、お店の人が目の前で焼いてくれるスタイルです。
・・・というか、広島焼きは素人には無理です。。。





野菜の水分を活かした、フレッシュでみずみずしい広島焼きでした。
こんなの食べたことありません！
すごい行列ができるのも納得です。
若い女性のおひとりさままでいました！



そして、宮島へいったのだから、ちゃんと穴子めしも食べてきましたよ（笑）
老舗店のひとつ、「うえの」さんです。





まずは白焼き。




そして、おまちかね、穴子めし。




鰻と同様に、西日本では蒸さないで焼くのでしょうか。
ふっくらなのですが、同時に「焼き」ならではの香ばしさと歯ごたえが際立っていました。

白焼きにはわさびが添えてあるのは鰻と同じですが、
蒲焼きに生姜が添えてあるのが面白いですね。よく合いました。







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