モンブランの季節

ということで、新宿タカシマヤタイムズスクエア地下にあるパティシリアへ。


行ってみたらモンブランだらけ！
どのパティシエも今年のモンブランに腕をふるい、
各店の個性光るモンブランがずらり勢揃いです。

選ぶのに困ります・・・（汗；

選択肢がモンブランに限定されている私でさえ迷うのですから、
モンブラン以外のケーキも選択肢に含む（一般の）人は
ここでケーキを選ぶのはさぞ大変な作業でしょう・・・


本日選んだのは、ピュイサンスの高島屋限定モンブラン「シャモニー」です。





すごい！の一言。
奇をてらったところのない、直球ストレートなモンブラン。

カンペキです。前回の日記のモンブランや横浜万葉倶楽部で食べたモンブランも
こういったフレンチスタイルを指向していると思われますが・・・

これは格が違いました。





ふんわりなめらかでリキュールの効いたマロンペースト、
あっさりさわやかなクリーム、
下地は砕いたビスケット。歯ごたえにアクセントを与えてくれます。

どれも素晴らしい出来映えなのですが
くどいところが全くなく、お互いに邪魔をしません。
それぞれの分量も良いバランスなのでしょう。
口の中にしつこさが残らないので、最後まで美味しく食べられます。

さすがピュイサンスです。
参りました。




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