Joël Robchon のモンブラン

今日は六本木ヒルズへ行く用事があったので、帰りに買い物してきました。





箱の中身は・・・？











モンブラン！









ミシュラン★★★で有名な Joël Robchon のモンブランです。

ちなみに、六本木の店舗は★★です。





高級フレンチレストランのモンブランらしく、

しっかりのリキュールの効いたマロンペースト。



ふわっと軽さのあるホイップクリーム。







中はスポンジか？？？



・・・と思いきや、表層のみ。



内部はカスタードクリームとホイップクリームです。



さらに大粒の栗のかけらがゴロゴロ入っています。



下地はメレンゲです。





美味しかったです。大満足。



でも、私の中のマイTOP3を揺るがすほどではありませんでした。



Joël Robchon Roppongi

http://www.robuchon.jp/roppongi/





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